- Bergamotte
- Grapefruit
- Limette
- Orange
- Zitrone
- Pfirsich
- Grüner Apfel
- Erdbeere
- Brombeere
- Himbeere
- Pflaume
- Kokos
Duftbaustein: Erdbeere
Die Erdbeere gehört zur großen Familie der Rosengewächse und ist bereits seit der Steinzeit in aller Munde. In der damaligen Zeit war sie allerdings als „fregum“ bekannt. Zuerst nur als Wildgewächs bekannt, hat diese Frucht im 18. Jahrhundert auch in den Gärten Einzug gefunden. Die Ausbreitung begann in Amerika und erfolgte in kurzer Zeit auf die ganze Welt.
Die Erdbeere - eine beliebte Frucht mit Geschichte
Der Unterschied der Gartenfrucht zur ursprünglichen Walderdbeere liegt fast ausschließlich in der Größe. Geschmack, Farbe und andere Eigenschaften konnten nur in geringem Maß verändert werden. Bis heute wurden insgesamt rund zwanzig Arten der Erdbeere gezüchtet, die fast in jedem Gemüsegarten zu finden sind. Doch nicht nur die Menschen genießen diese Frucht schon seit langem. Auch viele Tierarten sind vom Geschmack der Erdbeere begeistert. Dazu gehören vor allem der Rotfuchs, der Igel, der Siebenschläfer und der Dachs.
Neben der hauptsächlichen Aufgabe als Lebensmittel, hat sich die Pflanze aber auch als Ziergewächs etabliert. Im Bereich der Kunst stellt die Erdbeere oft ein Symbol für Bescheidenheit dar und ist ein vielerseits beliebtes Motiv.
Der Duft - das Aroma
Neben der Aufnahme über den Mund kann man die Erdbeere auch ausschließlich in Form ihres Duftes und ihres Aromas wahrnehmen. Das Aroma der Erdbeere gehört zu den sogenannten naturidentischen Aromen. Das Aroma dieser Frucht besteht zwar aus mehr als 100 Substanzen, kann jedoch künstlich mit nur 15 Bestandteilen nachgebildet werden. Verwendung finden die künstlich nachgebildeten Aromen hauptsächlich in der Nahrungsmittelindustrie, wie zum Beispiel bei der Herstellung von Erdbeereis oder Limonaden.
Auch der Duft der Erdbeere kann selektiert und verarbeitet werden. Vor allem im Bereich der Parfümerie hat die Erdbeere in den letzten Jahren mehr und mehr Einzug gefunden. Der fruchtige Duft gilt als aphrodisierend und belebt Geist und Körper. Zudem vermittelt der süßliche Duft der Beere Weiblichkeit und Wärme und ist daher vor allem bei Frauen sehr beliebt. Aber nicht nur als Parfüm kann man die Erdbeere genießen. Auch in Form von Ölen und anderen Pflegeprodukten werden Duft und Aroma dieser Frucht angeboten.