Duftbaustein: Gewürze
Gewürze wie Kardamom, Ingwer, Nelke, Koriander und Muskat bereichern nicht nur die Küche, sondern sind auch wichtige Bestandteile bei der Parfumherstellung. Insbesondere die orientalischen Parfums basieren auf dem geschickten Einsatz und der raffinierten Mischung exotischer Aromen. Nicht umsonst ist der nahe und ferne Osten, in dem die Pflanzen beheimatet sind, aus denen die Gewürze gewonnen werden, die Heimat der Meisterparfumeure.
Gewürze als Basis vieler Düfte
Die Kunst der Parfumherstellung und -verwendung hat in diesen Ländern eine lange Tradition. Die Aromen der dort beheimateten Gewürze werden als besonders sinnlich und warm empfunden und es ist kein Zufall, dass sie besonders in unseren - kalten - Breiten im Winter, insbesondere auch in der Weihnachtsbäckerei, häufig verwendet werden.
Die Vielfalt der Gewürze
Die Basis eines orientalischen Parfums ist oft die Mischung aus Vanille und Ambra. Auf dieser Grundlage können andere Aromen hinzugefügt werden. Kardamom gehört zu den teuren Gewürzen, es gibt den grünen und schwarzen Kardamom, die beide vollkommen unterschiedlich duften. Der grüne Kardamom wird oft für Süßspeisen verwendet, er hat ein sehr intensives Aroma, das von manchen sogar als etwas seifig empfunden wird. Ein typischer Vertreter dieser Richtung wäre Amour florale von Kenzo (für Frauen), bei den Männerdüften D&G L'Amoureux.
Koriander ist eines der Gewürze, die in orientalischen Küche, aber auch bei der Parfumherstellung zum Einsatz kommen. Sein Duft enthält Aromen von Pfeffer und Zitrone, aber auch eine deutlich Lavendelnote ist herauszuspüren. Woman pure von Jil Sander im Bereich der Damendüfte und Hypnose Homme von Lancome (Herrenduft) besitzen eine deutliche Anmutung dieses speziellen Aromas. Ingwer ist eines der Gewürze, an dem sich die Geister scheiden. Sein Geschmack, sowie sein Duft sind belebend, ein Hauch von Ingwer verleiht vielen Süßspeisen einen interessanten Akzent. Idole d'Armani besitzt eine deutlich wahrnehmbare Ingwernote.
Anders als die bisher erwähnte Gewürze wird Pfeffer in der deutschen Küche oft verwendet. Aber wer ausschließlich mit schnöden gemahlenem schwarzem oder weißem Pfeffer, den es in jedem Supermarkt zu kaufen gibt, würzt, weiß kaum um vielen Pfeffersorten mit ihren ganz eigenen subtilen Aromen. In Délices von Cartier ist ein deutlicher Hauch dieses so acht- und gedankenlos verwendeten Gewürzes zu erschnuppern. Eines der ebenfalls oft verkannten Gewürze ist Zimt. Wer es nur in Form von Zimtsternen oder als Beilage zu Milchreis kennt, weiß nichts von seinen scharfen, pfefferartigen Akzenten. Es ist die vorherschende Note in Rousse von Serge Lutens.
Auch der Duft der Gewürznelke besitzt eine gewisse Schärfe, gepaart mit holzigen und blumigen Akzenten. Der Klassiker Mitsouko von Guerlain, ein Parfum, das bereits 1919 kreiert wurde, sich aber immer noch großer Beliebtheit erfreut, besitzt eine deutliche Anmutung dieses wunderbaren Gewürzes. Viele Düfte, die auf der Basis von Gewürzen komponiert sind, sind unisex-Düfte, die Herren als auch Damen tragen können. Aber hier gilt wie überall: weniger ist mehr, aufdringlich darf es nie wirken.